Tortino Gustoso Patate e Broccoli!

Eccovi una ricetta che vi stupirà, non serve la bilancia, va fatta ad occhio come fanno le vere massaie! Ma il risultato è davvero gustoso.

Ingredienti:  

                    

- broccoli cotti a vapore

- patate bollite o cotte al microonde

- uova

- farina

- formaggio grattugiato

- ricotta vaccina                                     

- peperoncino

- aglio

- prezzemolo

- olio        

- sale, pepe

- formaggio filante (quello che avete o che vi piace di più! sottilette, provola...)

Preparazione: 

- Cuocere le patate e schiacciarle facendole intiepidire.

- Cuocere i broccoli al vapore e tagliarli piccoli. Scaldare in una padella olio con uno spicchio d'aglio e un po' di peperoncino, versarci i broccoli e farli insaporire un poco, poi mettere qualche cucchiaiata di ricotta e mescolare bene, regolare di sale e pepe, spegnere il fuoco e lasciare da parte.

- Intanto impastare le patate con le uova (2 uova per mezzokilo di patate più o meno), prezzemolo tritato, qualche cucchiaiata di formaggio grattugiato, sale, e aggiungete farina fino a ottenere un impasto morbido, non mettetene troppa! Saprà di farina poi!

- In una teglia, meglio se di vetro per far vedere il doppio strato, mettere un goccio d'olio spargerlo bene con le dita poi rivestite il fondo con il pangrattato.

- Appiattite un poco l'impasto di patate e stendetelo sopra il pangrattato delicatamente; sopra le patate mettere il formaggio filante e infine versare i broccoli con la ricotta, livellando bene.

- Infornare a forno ben caldo 200°C circa 20 minuti.

Come vedete è anche bello da vedere! Il pangrattato poi diventa croccante, mentre gli altri ingredienti sono morbidi mmmh ottimo! 

E' una ricetta utile poi per utilizzare i broccoli che sono di stagione, fanno tanto bene ma a volte sono un po' tristi da mangiare! Vi consiglio per queste verdure la cottura al vapore, bollendoli perderete molte delle loro proprietà nell'acqua di cottura e riempirete di cattivo odore la casa!